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こだわりの天然鮎 福井 観光 天然鮎 永平寺
こだわりの天然鮎
天然=高い。
そんなふうに思っている若い方々にも気軽に天然鮎を召し上がってもらいたい・・・。
そんな想いから、定食もご用意しております。

一度お召し上がりになればきっと違いが分かります。
鮎本来が持つ味、香り、魅力をそのまま心を込めてお出しします。

より深く味わいたい、という方のために、コース料理も承っております。
コース料理は要予約となっておりますので、お電話にてお問い合わせください。
(※鮎料理は6月中旬から10月の期間限定、2日前までに予約をお願いいたします。)

TEL:0776-64-2022

九頭竜川の天然鮎

鮎釣りのシーズンが到来すると、九頭竜川中流域は、鮎釣りのメッカとして連日釣り客で
にぎわっています。毎年最盛期には、1日に100匹前後も釣り上げるベテランの釣り師も
やってきます。

 
九頭竜川の中流域では、水量が豊かで良質の藻が育ちます。また、
水深のある太い流れに育まれた鮎は身が締まり、芳醇な香りを
放ちます。そしてその味は、格別に美味しいことで全国の天然鮎の
ファンたちに知られています。


上坂では、九頭竜川中流域に立地、という条件を生かし、天然鮎の
良さを引き出すお料理をお出しいたします。見た目にも味にもこだわり、
皆さまへ最高のおもてなしができるよう心がけております。

「天然ものは高い」という意識から、なかなか天然鮎を食べる機会の
なかった若い方々に、もっと鮎の良さを知ってもらいたいと、定食を
ご用意しました。観光客の方に、とても人気です。

お手軽に天然鮎を堪能できるので、お勧めですよ!
ぜひご賞味ください。
九頭竜川の天然鮎

特産九頭竜川  鮎定食  
特産九頭竜川  鮎定食  時価の天然鮎が、上坂では値段の決まった定食でお召し上がり
 いただけるので、どなたでも気軽にご賞味いただけます。
 上坂で最も人気のあるメニューです。

 ◇塩焼き
 ◇田楽
 ◇甘露煮

  ------------------------------¥1,700
 ※画像はクリックすると拡大します。

九頭竜川でとれた鮎のフルコース
毎年、6月中旬から9月中旬にかけて、九頭竜川の天然鮎を、新鮮なまま味わうことができます。

上坂では、毎年多くの観光客の方々が来店され、鮎料理をお召し上がりになられます。
中には、一度来られたあと天然鮎の魅力にはまり、遠くから何度も足を運ばれるお客さまも
いらっしゃいます。(近隣の石川や富山には、そういうお客さまがとても多いのです。)

シーズンを過ぎた10月には子持ち鮎となり、通な方には人気な落ち鮎です。
お抱えの漁師さんから仕入れた鮎は鮮度抜群で、大きく、どんな料理にも合うのが特徴です。

鮎のコース料理も承っております。(要予約:3,000円〜)
思う存分、九頭竜川の天然の鮎をご堪能ください。

おすすめ 鮎のフルコース料理   
おすすめ 鮎のフルコース料理  ◇塩焼き
 ◇唐揚げ
 ◇きみ寿司
 ◇お造り
 ◇南蛮漬け
 ◇飯い蒸し    
 ◇うるか(鮎の塩辛)
 ◇雑炊(姿寿司)            などがついております。

 調理法のアレンジも可能ですので、ご希望をお聞かせください。
 
 ※画像はクリックすると拡大します。

天然鮎のメニュー

季節料理特産九頭竜川  鮎定食
------------------------------------------------------------ ¥1,700

おまかせコース (鮎尽くしの9品)
------------------------------------------------------------ ¥6,480

その他、仕出し用弁当など承っております。ご相談ください。

※鮎料理は6月中旬から10月の期間限定、2日前までに予約をお願いいたします。
※おまかせコースはご予算に応じてお造りします。

上坂のおしながきはこちら
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 ご予約・お問い合わせはお電話で 0776-64-2022
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